Medalhão de frango recheado

Receita que aprendi visitando o blog http://www.chavenadechacomigo.blogspot.com/

Fiz acompanhado de uma polentinha rápida e todos aprovaram!

Receita da polenta rápida:
6 colheres de fubá
3 xícaras chá de leite
3 xícaras chá de água
1 cubo de caldo de carne
1 colher sopa de margarina

Leve ao fogo mexendo sem parar.
Assim que engrossar e aparecer o fundo da panela, desligue.
Prontinho!